Pesto van Zevenblad

Ik ben dol op het ‘kop-tot-kont’ principe: álles gebruiken van een plant of dier, met zo min mogelijk afval. We gooien al genoeg eten weg! Om die reden ben ik ook een groot fan van eetbaar onkruid. Planten die (gratis) in je tuin groeien, of aan de kant van de weg of sloot. Zevenblad is er zo een.

→ Lees meer

Zeewier: gezonde glibbers

Zeewier… het nieuwe superfood.

Nieuw is overigens betrekkelijk, want zeewier was ook in de oudheid al een geliefd voedingsmiddel en medicijn. Al meer dan 10.000 jaar geleden werd zeewier in Azië als een zeer waardevol product gezien, en het Boeddhisme adviseert al eeuwen lang om zeewier te eten.

→ Lees meer